Vegane Ostereier-Cupcakes

So kannst du ganz einfach und super schnell deine veganen und zuckerfreien Vanille Cupcakes in Oster-Cupcakes verwandeln.

Cupcake Mischung vorbereiten

1. Schnapp dir deine Vanille Cupcake Mischung und teile sie in 3 Schüsseln auf 
2. Dann füge circa 50ml Pflanzenmilch und 20 ml Pflanzenöl* mit in jede Schüssel 
3.  Ein paar Teelöffel Färbemittel deiner Wahl (wir haben Fruchtpulver genutzt sowie etwas Lebensmittelfarbe)
4. Dann ab in die Ostereierförmchen und für 35 Minuten bei 160 °C

Cheesecake-Füllung vorbereiten

1. Während die Muffins noch abkühlen, kannst du deine Cheesecake-Füllung vorbereiten
2. Schnapp dir einen veganen Frischkäse. Wir haben die von Oatly verwendet. 
3. Mische 2 TL Vanilleextrakt und 3EL Agavendicksaft in den Frischkäse 
4. Jetzt kommt das Färben – wir haben gefriergetrocknete Blaubeerpulver genutzt

Und jetzt fügen wir alles zusammen. 

Schneide den überstehenden Muffinteig flach ab, damit die beiden Hälften besser zusammenkleben. Die Cheesecake-Füllung nutzen wir als „Kleber“ um die beiden Muffin Ostereierhälften zusammenzukleben. Und tadaa dein veganes Osterei auf Vanille Cupcakes Basis ist fertig.

Frohe Ostern 🐰